第718章 香辣小龙虾，蒜泥小龙虾！走起！ (第2/2页)

看着跟简清之前画的符很像，又不太像！
　　
　　线条有些古怪，她从来没见过。
　　
　　她依旧说说笑笑，眼睛却没有闲着，随口跟旁边一个婶子唠嗑：“我们在京市的时候，有一家饭店，专门烧小龙虾，也就是你们口中的麻虾。
　　
　　烧的可好吃了，有很多种口味的。
　　
　　我一会儿烧的时候，你们看一看。”
　　
　　那婶子愣了一下，随即笑了笑：“那是你们的秘方，我们咋好看呢！”
　　
　　“这可不是什么秘方，我也是吃了别人家的，自己研究了一下。模仿了个七七八八！”苏淼淼顺着她的话往下说。
　　
　　一盆红彤彤的虾摆在门口的大锅旁边的石头上，干干净净，虾须剪了，虾线挑了，看着喜人。
　　
　　杨倩已经把大锅搬到院子当中的石头灶上，添上柴火：“妹子，锅给你架好了，油、盐、酱、醋灶房里头都有，尽管拿。”
　　
　　“行嘞，辛苦嫂子。”苏淼淼应一声，趁着大家的目光都落在虾身上，不动声色抬手，从空间里摸出两包调料包揣到围裙兜里，等油烧得微微冒烟，才拿出来拆开。
　　
　　调料一倒进锅里，浓郁的香料味瞬间炸开，花椒、辣椒、八角混在一起的香气飘出去老远。
　　
　　“嚯！这味儿咋这么香！”王婶使劲吸了吸鼻子：“妹子，你这放的啥料子啊，闻着都勾人馋虫！”
　　
　　“就是我从京市带来的香料，配好的方子，专门烧这个虾的。”
　　
　　苏淼淼淡淡回一句，手里不停，先下姜片蒜瓣爆香，一半虾倒进锅里，大火翻炒，红彤彤的辣椒段跟着下锅，锅里滋滋啦啦响，红油慢慢裹满虾壳。
　　
　　这一锅是麻辣口的。炒得虾壳微微卷曲发红，她兑上清水，盖上锅盖焖煮。
　　
　　另一口小锅，她做蒜泥款。大量的蒜末下锅小火煸出香味，放少许白糖提鲜，倒入剩下的麻虾翻炒，加水焖煮，没有放辣椒，鲜味儿更突出。
　　
　　香气一阵接着一阵往村子各处飘，东边院、西边院的人都闻着味儿了，接二连三往村长家这边来，有的抱着自家的一碗玉米饭，有的端着蒸红薯、炒青菜，还有的拎着一碟腌萝卜。
　　
　　“闻到香味了，我们厚着脸皮过来蹭一口！”一个大叔笑着跨进院门。
　　
　　陈守山刚从外面巡完村子回来，一进门就被这香气镇住了，鼻子动了动：“好家伙，这是啥吃食，香味飘半条村子了。”
　　
　　陈婆跟在后面，笑着摇摇头：“苏同志，真是闲不住，带着一帮孩子疯玩，回来还要折腾这么一大锅虾。”
　　
　　“妈，婶子做的虾可香啦！等下我要吃一大碗！”石头仰着头跟陈婆说。
　　
　　顾骁搬了一排小板凳摆在院子里，给陆续过来的邻居坐。
　　
　　来的人越来越多，小小的院子挤得满满当当，但是一点不乱，大家都客客气气，互相打招呼，谁家带了菜就往中间的石桌上放，你推我让，热热闹闹。
　　
　　有人看见两口大锅咕嘟咕嘟冒着热气，忍不住开口问：“妹子，这麻虾还能这么做？
　　
　　我们以前抓到麻虾，要么清水煮煮，要么简单爆炒两下，从来没闻过这么香的味道。”
　　
　　“做法不一样，调料搭配不一样，味道就差远了。蒜泥的适合老人和小娃，不辣；麻辣的口味重，能吃辣的大哥嫂子尝尝。”
　　
　　苏淼淼一边守着锅，一边回话，时不时掀开锅盖翻两下虾，汤汁咕嘟咕嘟滚着，红油闪闪发亮。
　　
　　等时间差不多，关火。
　　
　　锅盖一掀开，香味直接炸开，麻辣虾红亮油润，蒜泥虾裹着奶白色的蒜蓉汤汁，看着就馋人。