第628章 不可能！绝对不可能！ (第1/2页)

而在机场的另外一边，谭师傅也带着公司三名专门研究酵母的研究员离开了机场，神色凝重地朝宋记出发。
　　
　　他原本只是想自己一个人来，看一下宋砚如今的状态和情况的。
　　
　　但在临走之前，他还是紧急打了个电话，将自己公司专门研究酵母配方的几名核心研究员也一并拉了过来。
　　
　　毕竟在发酵研究的领域，他和宋砚都是门外汉，想要更好地说服那小子，还是把这些人带上的比较好。
　　
　　路上，三名研究员当中，戴着黑框眼镜，头顶有些秃的中年男人率先开口了，他叫赵启明，是三人当中的领头人。
　　
　　“谭董，您之前电话打得急，飞机上又在补觉，我们也一直没有问，您带我们来这江市，到底是为了什么？”
　　
　　“我们现在的研究正进行到关键步骤，实验室有希望制备出媲美二十年老面发酵效果的酵母了，现在正是攻坚期，我们三个一走，进度又得耽搁不少。”
　　
　　谭师傅坐在副驾驶，揉了揉太阳穴，然后开口问道：“你们说，有没有那种发面效果上能媲美百年老面，并且可以工业化、大批量生产的酵母配方？”
　　
　　三人面面相觑。
　　
　　赵启明推了推眼镜，摇头道：“不可能！咱们国内根本就没有百年老面的样本作为参照物，甚至五十年都找不到，风味物质的组成图谱都没建全，想从代谢工程的角度去逆向研究，难如登天。”
　　
　　旁边那个三十来岁、胡子拉碴的叫李航，也接话道：“而且咱们国家在精密发酵控制这一块，设备和技术一直都处于落后状态，而且研究的人也少。”
　　
　　“我们三个已经是国内这个细分领域的顶尖了，没有平替的那种，连我们都只能在实验室里勉强摸到二十年老面的边儿，想要继续提升效果并工业化？任重而道远。”
　　
　　最后那个胖乎乎、一直闷头看手机的叫孙伟，也抬起头来补充：“实验室制备的话，其实还是有一丝可能的，毕竟我们研究看方向，但有时候更看运气。”
　　
　　“但想要工业化生产，这就得实打实的技术和经验了，发酵罐的均质性、无菌环境的维持、培养基的批量配比，每一个环节都有一大堆问题需要解决。”
　　
　　“而且咱们国内仪器的设备精度普遍都不够，想要达成工业化制备，还得大量依靠进口设备，无形中又得增加资金成本和时间成本，太麻烦了。”
　　
　　谭师傅点了点头，“行，你们把这些说辞整理一下，要让外行也能听懂。”
　　
　　赵启明一愣：“这是要……”
　　
　　“是我认识的一个小友，应该是被人骗了。”谭师傅叹了口气，“他跟我打电话说他那边得到了一个可以工业化制备、并且效果堪比百年老面的酵母配方……”
　　
　　“反正你们去了之后，从专业和实际的角度，把这些道理给他讲明白吧，尽量严厉一点，让他彻底死心！”
　　
　　啊？
　　
　　就这啊？！
　　
　　三名研究员面面相觑。
　　
　　他们可是谭氏集团食品研发部的核心骨干，手里攥着好几个省级课题，结果大老远被拉到江市，就为了给一个毛头小子科普这个酵母配方不存在？
　　
　　这也太大材小用了吧！
　　
　　

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