第41章 南天门大将 (第1/2页)

「那是自然，现在改革开放，大会堂这边的菜品虽然各大菜系都有，但难免有些老旧」
　　
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　　「也不是说师傅们守旧，我们也不敢创新啊，正好你冒头了，孙师傅就说让你来一趟。」
　　
　　顿了一下，他低声说道：「我们几个老家伙也有不少创新菜，到时候拿出来你过过眼，觉得行就以你的名义「创作」出来。」
　　
　　作为大会堂的师傅，他们其实也想创新，但又怕一些出格的想法会让领导们难以接受o
　　
　　陈芝虎是「自己人」，见多识广，可以帮忙甄别一下。
　　
　　最主要的是，他不怕背锅。
　　
　　反正他又不混体制，哪道菜做劈叉了谁还能找到他批评教育啊。
　　
　　「一人一道菜啊，我也要搞点招牌菜进去。」陈芝虎秒懂其中的门道。
　　
　　这是要自己当一次嘴替，不过他可以当嘴替，也要把自己真正的菜放到大会堂里面。
　　
　　这样显得自己更牛逼一点。
　　
　　他都这麽有钱了，做厨师还不是图名。
　　
　　「行，这次有几个菜单先和你讲讲。」
　　
　　「一个是外宾接待菜单，以粤菜和本法融合菜为主。」
　　
　　「一个是港澳台富商菜单，以粤菜，闽菜为主，增加一点南洋风味。」
　　
　　「这两个菜单你费点心思，按照你的法子来写，等到了京城我们再研究一下。」
　　
　　大会堂的宴会菜单有很多，涉及港澳台和外宾接待起码有十几套，让陈芝虎来是增加一套备用选择。
　　
　　国内的各大接待反而不需要他插手的。
　　
　　「最後一个则是你做的漂亮菜装盘方式，有多少写多少，孙师傅点名了，该用哪些设备你直接说，我们这边要升级装盘。」
　　
　　这才是孙师傅和主任的真正目的。
　　
　　大会堂的装盘不行，甚至还比不上长城饭店，更别说一些沿海城市了。
　　
　　而目前国内装盘最吊的就应该是陈芝虎。
　　
　　烧鸽吞花胶，高原薯香牛肉，山河一片红，各种菜都刊发在中烹协的内刊上，大会堂的师傅们看着都觉得很不错。
　　
　　从想法创意到食材融合，还有各种乾冰，火焰，金箔，等等一系列出品方式都让人惊艳。
　　
　　「那我还要带设备过去是吧？」
　　
　　「最好是带上，你做烹饪表演肯定要夸张一点的。」刘师叔笑了笑，「现在我可拿你吹水了，不许给我掉链子。」
　　
　　「行，我尽力。」带设备过去也不过是办个托运的事儿，不算麻烦。
　　
　　不过去京城的话得带点儿精兵强将当副手，这种场合带师侄都不合适，只能是徒弟。
　　
　　四店正好也在三月底开业，阿生走不开。
　　
　　看样子要把李鹏飞临时调回来一下，这个徒弟是他用的最顺手的。
　　
　　挂断电话，他出来的时候还一脸喜意。
　　
　　「怎麽又醒了？」看到小鱼儿趴在李冉冉怀里吃奶，他有点纳闷，刚刚自己不是把人哄睡了吗？
　　
　　「饿醒的，哄她睡觉前好歹吃饱啊。」她笑吟吟的拍了拍小家伙的屁股。
　　
　　小鱼儿喝奶的时候是闭着眼的，很用力。
　　
　　而且听到老豆的声音还特意用手护着另一个碗，防止老豆抢食。
　　
　　李冉冉的奶水有点多，一个娃娃吃不完，偶尔涨奶了还得陈芝虎帮忙。
　　
　　「小冉，我跟你讲...
　　
　　...」他兴奋的开始显摆自己三月份去京城做表演的事儿。
　　
　　

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