第23章 东北乡下（17） (第1/2页)

熊掌本身是没味道的，但它有最大的优点，那就是胶质足够多，足够厚。
　　
　　比猪蹄夸张多了。
　　
　　先用老鸡、瑶柱、火腿把味道给泡进去，再用原汤加上鲍汁加颜色继续收，汤汁收到浓厚挂上去。
　　
　　汤汁里浓郁到极致的鲜香，加上厚厚胶质的熊掌，吃到嘴里是真享受。
　　
　　大家都给吃美了。
　　
　　大将军还把吃剩下的锅给放边上，准备待会弄点饭把鲍汁给拌了吃。
　　
　　「可惜啊，咱今天这顿吃完就没了。」众人吃完纷纷叹息熊居然受保护。
　　
　　「怪不得那些达官贵人吃熊掌呢。」
　　
　　「呵呵，第一届全国厨师大赛的金奖就是熊掌。」
　　
　　「兄弟，要是那会你能参加比赛，就这熊掌还不一定金奖是谁的呢。」大将军笑着说道。「我吃的熊掌百来个估计是有，但今天是我吃的最好吃的一个。」
　　
　　「要不是熊瞎子保护，我特麽连夜给你打熊也得让你饭店供应上。」
　　
　　「哈哈，能尝尝就不错了，下回再有伤人的熊你喊我。」「没毛病嗷，回头有机会我打你电话。」
　　
　　熊伤人的事不算稀罕，而且开春他们护农护林运动，遇到不长眼的熊瞎子也能打一下。
　　
　　值钱的熊胆、熊骨上交，熊肉他们这些猎手只要不买卖，喊朋友来吃还是没事的。
　　
　　「那我可就等着了。」去国外烹饪黑熊还麻烦，这边倒是挺好的，还能享受一下打猎的快乐。
　　
　　下次再有熊，他准备带几个女人过来玩几天。
　　
　　不止是熊掌，鹿肉也让大家爱不释手。
　　
　　白切鹿肉是先用淡盐口加香料先煮到九分熟，然後泡一个小时，再把骨头剃了拿到室外用重物去压。
　　
　　冷却下来的鹿肉再被压紧密，真是细嫩的不行。
　　
　　陈芝虎还做了蒜蓉蘸水和辣油蘸水，喜欢什麽口味自己蘸。
　　
　　黄焖鹿肉就更别讲，鹿肉独有的鲜香，加上小鹿的细嫩，好吃的不得了。
　　
　　鹿枪还让陈芝虎和秦良友给分了。
　　
　　还有一个葱爆鹿肉，鹿里脊腌制後滑油，再和大葱爆炒，他还加了XO酱，吃起来香口足的很。水煮鹿肉铺他直接按川菜的口味来的，冬天吃点鲜香麻辣的也舒服。
　　
　　至於正宗的白菜猪肉炖粉条子今天连配角都算不上了。
　　
　　「大厨，真大厨，我在京城都没吃过这麽好吃的鹿肉。」秦良友酒都舍不得喝了，去打了一碗米饭在那猛猛干。
　　
　　「这鹿可是你姑昨天下套子抓的。」秦小莲又在那显摆，「今天还轰了一个狍子，一枪就给打碎了。」
　　
　　喝了两杯酒，她的脸色开始变得微微泛红，还把脚往江军那边点了点，「你江叔也厉害，我都没看到他瞄准的，随手一枪就放了一个灰鼠子。」
　　
　　「说啥啊，现在也就不让玩了，等五年禁猎期结束我再领你们去山里打野猪，一枪一个不带补枪的。」被脚碰这麽一些，大将军也有点上头了，开始吹嘘起来。
　　
　　陈芝虎撇了撇嘴，这江哥也没吃过啥好肉，被秦小莲勾搭一下就忘了他的嘱咐。
　　
　　而且根据他了解，五年禁猎之後就是永久禁猎了，玩个屁的枪猎野猪。
　　
　　「我今天也打了两个兔子，该说不说，大将军这山上确实是有货，昨天我陷阱也抓了好几个兔子，就是瘦了点。」
　　
　　

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