第736章 规矩 (第2/2页)

「现在你们跟我讲讲一店这边有没有什麽值得关注的事跟我讲讲。」
　　
　　放两个徒弟在这里主要还是充当耳目，小白是总厨，偶尔也要卖一下师傅们的面子，有些事不会跟他讲的。
　　
　　随後两个徒弟把一些他们觉得有价值的事和师父讲了。
　　
　　「上个礼拜供应的鹅肉质量不行，采购那边嘴硬不承认，秦师傅和林师傅（卤水林启发）去和阿伯告状，然後辞退了采购部两个人。」
　　
　　采购部都是汪家的人，质量不行砸的是南海国宾的招聘，阿伯不会手软的。
　　
　　「三店后街开了一家棋牌室，不少师傅过去打牌，周师兄（周二毛）在那边输了一万多。」
　　
　　「吴师傅和谭梁谭师傅他们湘菜档口前段时间十几个人去ktv玩被抓了，要关半个月，汪总连夜带人去接回来的。」
　　
　　唔，这十几个人全是大师傅，汪总要是不接的话，第二天三家店湘菜都要被影响。
　　
　　陈芝虎听了心里直乐，老吴居然晚节不保，哈哈，回头去二店打趣一下。
　　
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　　至於那个棋牌室，他准备和柯建东打个招呼，喊派出所去扫了。
　　
　　棋牌室玩这麽大，对三店的师傅来说不是好事。
　　
　　赌博这东西还是不要碰了，这麽好的时代得多赚钱才行。
　　
　　「炒菜组上个月辞了一组人，好像是因为没给介绍人茶水费。」
　　
　　「人家後来也说了，前两个月经济压力大，等第三个月再补上，但白师兄还是把人给辞退了。」
　　
　　「师父，入职了还能因为茶水费辞退吗？我觉得那一组师傅做的菜挺好吃的。」包括阿生在内都有点不解。
　　
　　陈芝虎呵呵一笑，拿出茶杯喝了一口水，点上一根香菸靠在椅子上。
　　
　　「我先教一下你们规矩。」
　　
　　「一般茶水费都是被介绍人前三个月10%的工资，有的会高一点。」
　　
　　「但不管多少，人家介绍他过来上班本身就是拿自己的信誉在做担保，既然约定好了就应该给。」
　　
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　　「没钱去外面借就是了，不给就是人品有问题，小白他是南海国宾的厨师长，以後要在江湖上混要遵循这个规矩。」
　　
　　「你们也一样，我以後肯定会丢点场子给你们，江湖规矩一定要守。」
　　
　　他以後再去担任哪家店总厨也是扯淡了，肯定要几个徒弟出马的。
　　
　　小白干了十年肯定懂，但阿生只在河豚居和南海国宾做过，几个徒弟进入这一行时间短，都要好好教一下。
　　
　　可能是心情好，他借着这个机会把许多隐形规矩都一点点给两个徒弟讲了。
　　
　　比如菜系秘方没有花钱的情况下，人家给你了只能教徒弟，不能乱传。
　　
　　上班的地方不能拿供应商回扣，但如果帮人促成生意可以拿茶水费。
　　
　　等等等等。
　　
　　这些东西看似无用，实则是能不能往上走的关键。
　　
　　陈芝虎生意做的这麽好，把乾货、生鲜铺到香港各大酒楼。
　　
　　他如果缺人了，一个电话打出去立刻就有人帮他联系。
　　
　　除了在厨师上的名气以外，也是他特别讲规矩大家才愿意和他合作。
　　
　　毕竟他可是出了名的信誉强。
　　
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